Описание

Печь конвекционная UNOX XF 023 серии LineMicro предназначена для выпечки мелкоштучных изделий и для допекания изделий с 80% готовности.  

НЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ!!!

Печь имеет только одну скорость вращения вентилятора - сдувает «шапки» бисквитов;

Нет принудительного отвода влажности - безе не сушат, а за счет герметичной камеры, образуется влажность внутри камеры;

Макаронсы слишком легкие и из-за высокой скорости вращения вентилятора их сдувает;

Отсутствует парообразование;

Эклеры будут надрываться

 Характеристики