Профессиональные кухонные ножи отличаются не только высоким уровнем качества, но и изысканным дизайном. Любой хороший нож обязательно должен иметь отличное качество лезвия, а также сочетать в себе функциональные характеристики каждой своей детали, от рукоятки до полотна.
Профессиональные ножи – это удобные, простые в использовании и заточке ножи, которые плюс ко всему и долговечны. Но при этом важно помнить, что даже лучшие ножи можно испортить вследствие их неправильного использования.
Поэтому приведем Вам основные правила, которые помогут продлить срок службы Вашего ножа:
- профессиональные ножи лучше всего использовать на деревянной либо пластиковой разделочной доске, поскольку стеклянные и керамические доски быстро затупляют даже самую прочную сталь;
- не используйте нож как отвертку, открывалку для бутылок, молоток, консервный нож и другие бытовые инструменты. Все профессиональные ножи нужно использовать строго по функциональному назначению;
- не оставляйте кухонный нож замоченным в мойке или среди грязной посуды, так как кислоты, содержащиеся в продуктах, могут подвергнуть сталь коррозии. Мыть профессиональные ножи следует вручную при помощи обыкновенных моющих средств, которые не имеют в своем составе абразивных материалов. Не используйте для мытья посудомоечную машину. Вытирайте нож насухо.
- старайтесь не ронять профессиональные ножи, поскольку любой жёсткий удар либо падение способны нанести вред лезвию. Особенно вредны падения на жёсткую поверхность (каменные, мраморные полы или полы, покрытые кафелем).