Лиофильная сушильная камера ABAT ЛФ-06П серии CHEF предназначена для высушивания широкого ассортимента продуктов в морозильной камере с помощью вауумного насоса с целью последующего длительного хранения в герметичной упаковке. Сублимация – бережная сушка под воздействием низких температур и вакуума – способствует сохранению до 99% всех полезных веществ и позволяет хранить продукты до 25 лет в герметичной упаковке без применения консервантов. Во время сушки удаляется до 98% влаги, при этом вкусовые и ароматические свойства продуктов остаются неизменными. Сублимированные продукты становятся готовы к употреблению после добавления воды.

Оборудование рекомендуется к использованию на предприятиях общественного питания и торговли. Не предназначено для непрерывной эксплуатации на предприятиях пищевой промышленности.

Комплектация:

• 5 лотков для продуктов 298х412х16 мм
• Лоток для сбора жидкости 560х105х16 мм
• Вакуумный насос
• Шнур питания 3х1,5 с вилкой

Ключевые особенности:

• Облицовка корпуса и лотки изготовлены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
• 10 предустановленных программ
• Предусмотрена возможность записи до 90 пользовательских программ (до 10 этапов в каждой)
• Сенсорная панель управления позволяет устанавливать температуру на разных режимах работы и время шага выбранной программы, а также проводить диагностику системы
• Цилиндрическая вакуумная камера оснащена стеллажом (кассетой) для лотков
• Прозрачная дверь камеры закрывается с помощью поворотной ручки в 2 этапа для обеспечения герметичности

Характеристики